Korianteri-porkkanasosekeitto

6 annosta, valmistusaika

8 (500 g) porkkanaa
4 (250 g) perunaa
½ pkt Koskenlaskija-juustoa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
½ tl jauhettua muskottipähkinää
½ tl rouhittua mustapippuria
½–1 ruukku Järvikylän Korianteria

Pinnalle
oliiviöljyä
mantelilastuja paahdettuna
merisuolahiutaleita

Pilko kuoritut porkkanat ja perunat. Pane palat kattilaan, murenna juusto päälle, lisää vesi ja liemikuutio. Keitä kunnes kasvispalat ovat kypsiä. Lisää mausteet ja puolet korianterin lehdistä ja soseuta keitto. Silppua loput korianterin lehdet keiton pinnalle.

Viimeistele annokset oliiviöljyllä, paahdetuilla mantelilastuilla ja merisuolahiutaleilla.




TAKAISIN