Kyntelipapuja valkosipulilla 200 g kuivattuja valkoisia papuja 1 kuorittu keltasipuli 1 porkkana paksuina viipaleina 1 sellerin varsi 1 valkosipulin kynsi 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl hakattua kynteliä 2 rkl hakattua persiljaa Liota kuivattuja papuja kylmässä vedessä vähintään 3-4 tuntia. Kaada vesi pois ja laita pavut runsaalla vedellä täytettyyn kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua hiljaa. Lisää puolikas sipuli, porkkanan viipaleet sekä sellerinvarsi. Anna kiehua kunnes pavut ovat pehmenneet. Kaada vesi pois. Leikkaa toinen puolikas sipulista ohuiksi siivuksi ja lisää tämä yhdessä hakattujen mausteiden kanssa papujen joukkoon näiden ollessa edelleen lämpimiä. Sekoita öljy, viinietikka ja puristettu valkosipuli. Kaada seos papujen päälle. Anna hetken jäähtyä ja tarjoile (älä anna kokonaan jäähtyä).