Pehmeä villirucolakastike n. 40g (1 ruukku) villirucolaa 1 prk (2 dl) ruokajogurttia tai maustamatonta jogurttia ½ tl sokeria ripaus suolaa ripaus mustapippuria Hienonna villirucola tehosekoittimella tai monitoimikoneessa, tai saksilla silputen esim. juomalasissa. Lisää ruokajogurtti ja aja seos tasaiseksi. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluun saakka.