Täytetyt paprikat 4 isoa paprikaa 200 g jauhelihaa 400 g tuoreita herkkusieniä 400 g parsakaalia 2 kynttä valkosipulia 1 prk ranskankermaa barcegue-kastiketta 2 rkl tuoretta kanelibasilikaa 1 tl aromisuolaa mustapippuria juustoraastetta Halkaise paprikat pituus suunnassa ja tyhjennä sisusta. Ruskista jauheliha sekä pilkotut herkkusienet pannulla. Pieni parsakaalia ja keitä kattilassa puolikypsäksi. Sekoita jauheliha-herkkusieniseokseen parsakaali, puristetut valkosipulin kynnet, ranskankerma sekä mausteet. Täytä paprikan puolikkaat seoksella ja laita päälle juustoraastetta. Paista matalassa uunivuoassa 200-asteessa noin 20-30 min.