Mynta

(Mentha spicata)

Grönmynta är en ört med fräsch smak. Den har klargröna blad vilket framgår av namnet och blommorna är ljuslila. En aning mentol kan förminnas i myntans angenäma arom.

Grönmyntan växer vild i södra Europa och odlas även i de nordligaste delarna av Finland. Den är den mest odlade arten av mynta här. Som krydda används den för att stimulera aptiten.

- Smakar bäst i marinad, mintsås och -gelé till lamm.
- Passar till garnering och kan ätas färsk.
- Sallader och dressingar kan kryddas med mynta.
- Lönar sig att pröva på även i potatis- och ärträtter.
- Grönsakssoppor, morotsrätter, rårivna grönsaker, ris- och blodrätter kan också kryddas med mynta.
- Som krydda i drycker, t.ex. bål, te, mjöd.
- Smaken passar bra ihop med t.ex. tranbär och äpple.
- Utmärkt som krydda i fruktsallader, passar också till efterrätter och bakverk samt kräm och saftsoppa.
- Lämplig som krydda i strömmingsrulader tillsammans med dill.
- Värt att pröva: rosta två ljusa brödskivor, sätt honung och finhackad mynta mellan dem och servera till kaffet.

Mörkt ris med tomat

Fräsch grynostsallad