Om räkorna är djupfrysta, tina upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Smält ned smör i en panna och tillsätt de hackade vitlöksklyftorna. Blanda ned räkorna och stek dem snabbt så de inte bryns. Fördela räkorna i fyra ugnsfasta portionsformar. Förbered gratinen: Tillsätt mjölken och mjölet i en kastrull och värm upp under omrörning. Lägg i den finfördelade Aura-osten och kryddorna. Häll såsen över räkportionerna. Gratinera i 250º C i några minuter, tills ytan fått färg. Garnera portionerna med citron, skuren i klyftor, samt färska blad av citronbasilika och dill. Servera som småvarmt med sallad och baguette eller rostat bröd.
