Kanelibasilika

(Ocimum “Cinnamon“)

Maku ja tuoksu on miellyttävä sekoitus kanelia ja basilikaa. Lehdet ovat väriltään oliivinvihreitä taittuen hiukan violetin suuntaan. Lehdet ovat hennommat kuin tavallisessa basilikassa.

Kanelibasilika on Meksikosta peräisin oleva lajike. Basilikalla on mm. ruuansulatusta edistäviä vaikutuksia. Siitä saa myös rauhoittavaa teetä.

• Leivonnaisissa, jälkiruoissa ja korianterin tavoin aasialaisen ruoan mausteena
• Herkullinen myös vihersalaattiin silputtuna
• Wok-ruokien mausteeksi, esim. broilerisuikaleita ja erilaisia kasviksia
• Jouluna vaalean glögin mausteena
• Sopii hyvin vaikka jauhelihakastikkeen mausteeksi
• Kanelibasilikalla maustaa hyvin erilaiset omenapiiraat ja uuniomenat
• Lisukkeena syötävien sekavihannesten ja erilaisten kasvisten mausteena (yrtti sekoitetaan silppuna kypsien kasvisten joukkoon)
  

Yrtillä maustettu rahkajälkiruoka

Omena-kaura-kanelibasilikakakku

Paistetut basilikabanaanit, jäätelö

Täytetyt paprikat

Suklaa-basilikakakku (gluteeniton)