Meirami

(eli maustemeirami Majorana Hortensis)

Maustemeirami on pieni- ja harmaalehtinen hienoarominen yrtti. Meirami on Suomen käytetyimpiä yrttejä, tillin, persiljan ja nykyisin basilikan ohella.

Meirami on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja Lounais-Aasiasta, mistä se on levinnyt keskiajalla Eurooppaan. Suomessa sitä on viljelty jo 1600-luvulla, joten se on maamme vanhimpia maustekasveja. Teenä ja höyryhengityksessä sitä on käytetty mm. vilustumistautien torjumiseen. Myös unettomuutta voi hoitaa iltaisin kupillisella rauhoittavaa meiramiteetä.

• Sopii hyvin hernekeiton mausteeksi: lisää meiramisilppua joukkoon ja anna kiehua hetki
• Perinteisesti kaaliruokiin: kaalipata, kaalikääryleet, kaalilaatikko (myös eineslaatikon maustamiseen)
• Kannattaa kokeilla myös monipuolisemmin: makaroni- ja tomaatti-, kala ja äyriäisruoat, muna- ja juustoruoat, sieniruoat ja vihannespaistokset, pizza, pasteijat, sämpylät, marinadit ja kermaviilikastikkeet saavat aromia ja tuoksua meiramista
• Sopii hyvin jauheliha-, lammas-, veri-, maksa-, peruna- ja sieniruokiin
• Sopii myös omenan mausteeksi esim. uuniomenat ja omenapiiraat
• Käytetään yhdessä basilikan, kyntelin ja timjamin kanssa
• Erinomainen valkosipulin kumppani
• Meirami raikastaa erilaisten raparperi- ja omenajuomien makua
• Vinkki: Kuutioi porkkanoita, kypsennä vesitilkassa höyryttämällä tai voissa hauduttamalla n. 10-15 min. Ripottele meiramisilppua päälle ja nauti

Nopea pakastehernekeitto

Maksa-perunavuoka

Täytetyt yrttiherkkusienet

Yrttimaustetut maksapihvit

Yrtillä maustettu kasvispiiras

Yrttiperunaohukkaat

Yrttipunajuuripiiras