Minttu

(Mentha spicata)

Viherminttu on raikkaanmakuinen yrtti. Sillä on nimensä mukaisesti heleänvihreät lehdet ja kukat ovat vaaleanvioletit. Mintun hienossa miellyttävässä aromissa on vivahdus mentholia.

Luontaisesti viherminttu kasvaa Etelä-Euroopassa. Meillä Suomessa se menestyy hyvin Pohjois-Suomea myöten ja onkin eniten viljelty minttumme. Mausteena käytettynä se kiihottaa ruokahalua.

• Parasta lampaan mausteena marinadin, minttukastikkeen ja -hyytelön muodossa
• Sopii koristeeksi ja tuoreeltaan syötäväksi
• Mintulla voi myös maustaa salaatteja sekä salaatinkastikkeita
• Minttua kannattaa kokeilla myös peruna- ja herneruokiin
• Vihanneskeitot, porkkanaruoat, raasteet sekä riisiruoat voi maustaa mintulla, kuten myös riista ja veriruoat
• Mausteeksi juomiin esim. boolit, tee, sima
• Mintun maku sopii hyvin yhteen esimerkiksi karpalon ja omenan kanssa
• Hedelmäsalaatin mausteena erinomainen, sopii myös jälkiruokiin ja leivonnaisiin sekä vanukkaiden, kiisseleiden ja marjakeittojen mausteeksi
• Sopii myös esim. silakkarullien sisälle tillin kera mausteeksi
• vinkki; paahda kaksi vaaleaa leipää ja laita väliin hunajaa ja minttusilppua, tarjoile kahvileipänä

Tummaa riisiä tomaatin kera

Banaania mintun kera

Marjakeitto

Minttukakku