Ruohosipuli

(Lat.kielinen nimi)

Mieto, pehmeästi sipulinmakuinen yrtti.

Ruoholaukka eli ruohosipuli on tuppaina kasvava yrtti, joka kuuluu yleisimpiin maustekasveihin Suomessa. Ruohosipuli sisältää runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja A-vitamiinin esiastetta karoteenia. Ruohosipuli kannattaa käyttää tuoreena.

Ruohosipulia voi löytää myös luonnosta Etelä- ja Lounais-Suomen saaristosta. Euroopan ja Aasian lisäksi ruohosipulia kasvaa myös Pohjois-Amerikassa. Ruohosipulilla sanotaan olevan hampaita, kynsiä ja hiuksia vahvistava vaikutus. Sen on myös sanottu estävän verisuonten kalkkeutumista.

• Sopii mausteeksi kaikkiin niihin ruokiin, joihin tarvitaan mietoa sipulin makua
• Voi maustaa ja koristaa keitot, kastikkeet (varsinkin vaaleat kastikkeet), munakkaat, vihannes- ja perunasalaatit sekä raasteet
• Voileivälle lohen tai sillin kera
• Erinomainen tuore- ja raejuustoissa sekä juustokuorrutuksissa
• Sopii myös liha-, kala- ja perunaruokiin (mainio perunamuusin höyste)
• Käytetään erilaisissa kasvisruoissa
• Salaatinkastikkeissa: kermaviiliin lisätään ruohosipulisilppua (haluttaessa voi lisätä kirveli-, sitruunamelissa-, basilika- tai meiramisilppua)
• Tuorejuustot: pohjaksi maustamaton sulatejuusto tai maitorahka ja margariini seos 1:1, joukkoon ruohosipulia ja meiramia

Rucola-sormukset

Tummaa riisiä tomaatin kera

Pinaatti-kalalasagne

Kasvisyrttimunakas

Sienikastike

Yrttijuusto

Maalaissalaatti

Timjami-ruohosipulimunakas

Kartanon italiansalaatti

Porsaanfileetä ja kasviksia

Nizzansalaatti

Sinappi-ruohosipulikastike

Yrtti-pippurikastike

Ruohosipuli-vesikrassikastike

Basilika-timjamiyrttiöljy kasviksille